Brownies

Odkedy som prvýkrát ochutnala túto čokoládovú maškrtu na koncerte Paul Van Dyka, odvtedy som chcela upiecť rovnakú dobrotu aj doma, pre najbližších. Dcéra má zajtra s kamoškami oslavu narodenín, preto som zvolila BROWNIES, ktoré si môžu vziať so sebou a zjesť, kde budú chcieť a dúfam, že si aj pochutia.

V teplom kúpeli rozpustím 350 g horkej čokolády (aspoň 60%), voda nemá vrieť, ma byť zovretá a vypnutá, a kocky čokolády sa pozvoľna roztápajú. Keď je čokoláda rozpustená, pridám k nej 1 maslo, pokrájané na kúsky a za občasného premiešania spojím a rozpustím. Nakoniec pridám nasekané alebo aj celé orechy.

Vyšľaháme 4 celé vajíčka do peny, neskôr pridáme 250 g kryštálového cukru a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Potom postupne pridávame rozpustenú čokoládu s maslom. Nakoniec primiešame preosejeme 100 g hladkej múky a lyžičku prášku do pečiva.

V závere  hmotu zjemním 1 dcl šľahačkovej smotany.

Pečiem na menšom plechu, ktorý vymastime a vyložíme papierom na pečenie pri teplote 180° polhodinu.