Špargľový krém so syrom Jadel

Predstavte si chuť polievky zo zelenej špargle  podčiarknutú fantastickým syrom Jadel, ktorý nám nosia príbuzní môjho priateľa  z okolia Českého Krumlova. 

U nás takýto syr nedostať, aspoň o takom neviem. Je to biely parený ovčí syr, tvrdý, slaný, zapletený do vrkoča. Výborne pasuje k rajčinovej polievke, špagetám... alebo ho len tak pokrájať na plátky a vychutnať k vínku namiesto  korbáčikov. V chladničke nám dlho vydrží a na ideálne dochutenie pokrmov ho stačí použiť málo, lebo je veľmi slaný.

Krása všade navôkol...

♥♥♥

http://jaredandjenday.blogspot.sk/2013/03/spring-is-onmaybe.html

Hodovanie s medvedím cesnakom

Kým v Bratislave sú nim už objedení a ohučaní, u nás na Horniakoch jeho čas ešte len prichádza. Dočítala som sa, že medvedi za ním putujú aj 100 kilometrov. Otec ho chodí zberať na neďaleké Javorníky, zbiera ho veľa a roznáša po celej rodine aj známych, nakoľko je výnimočne zdravý a a jeho účinky fungujú len ak ho po(u)žijeme čerstvý. 

Bloggeri  i média v tejto sezóne nešetrili receptami s medvedím cesnakom, ak hľadáte viac receptov, či jeho účinky detailne, stačí  vygugliť. 

Piškóta s jablkovým krémom a Baileys toppingom

Už som si myslela, že všetky minuloročné zásoby jabĺk sú na dne a otec priniesol tri veľké  vedrá. Okrem detských presnídávok, ktoré u nás momentálne idú na odbyt ma napadalo spraviť takúto nedeľnú maškrtu na spôsob nepečenej jablkovej torty, ktorú asi všetci veľmi dobre poznáme.

Šťavnaté pečené rebierka

Porcia pre 2 osoby:

Potrebujete približne 700 g naporcovaných umytých  rebierok, ktoré na niekoľko hodín ponoríte do marinády, kde ich sem-tam prekladáte a polievate.
Potom ich pečiete v mise z jenského skla, prikryté, aspoň 2 hodiny na teplote 170 °C.
Podávate  s uhorkovým  šalátom a grilovaným pečivom.

Marináda:

1 dcl oleja
1 väčšia červená cibuľa rozmixovaná najemno
1,5 dcl čierneho piva
0,5 dcl brusnicového sirupu
3 PL chilli omáčky sladkej
1 PL sójovej omáčky
soľ podľa chuti, stačí málo

Šalát:

1 šalátová uhorka nastrúhaná na tenké plátky
250 ml bifidový cmar
šalátové korenie
sušený alebo čerstvý cesnak, podľa chuti
kvapka olivového oleja

Dobrú chuť!