6/17/2012

Kuracie soté z kúpeľov


Tento recept má v mojom receptári dátum január 2000. Dala mi ho bývalá kolegyňa Hanka, ktorá ho mala od svojej sestry, a tá ho zas mala z niektorého z fajnových hotelov v Piešťanoch - priamo od šéfkuchára.  

Nezabudnite dodržať všetky určené suroviny, aby ste dosiahli výslednú chuť.


Potrebné ingrediencie:

* 2 väčšie cibule
* 4 ks kuracie prsia
* 1 ks smotana na šľahanie
* 3 strúčiky cesnaku
* 2-3 dcl kuracieho vývaru
* čierne korenie
* tymián
* soľ


Cibule očistím a pokrájam na kolieska, aspoň 2-3 mm hrubé. Obarím ich v sitku vriacou vodou. Kuracie prsia nakrájam na väčšie rezance. Restujem ich na panvici na rozohriatom oleji a potom dusíme domäkka s vývarom. Pridám pretlačený cesnak, nameliem čierne korenie. Doložím kolieska cibule a spolu 5 minút prevaríme. Na záver prilejem smotanu, dochutím štipkou tymiánu, krátko  prevarím a odstavím. Podľa potreby dosolím.

Omáčka ma výbornú cibuľovú chuť. Podávame s prílohami, ako sme zvyknutí,

Dobrú chuť!