Cukiny v mojej záhrade sa zbláznili. Cukina tu, cukina tam, všade samá cukina. Každý deň nám dávajú svoje plody a to v počte 3-5 ks denne. Niekedy menej, záleží koľko popršalo. Robí mi radosť rozdávať ich blízkym. A tiež objavovať nové spôsoby ich prípravy. Na slano, na sladko.
Z mladých plodov cukín a byliniek môžete pripraviť tento skvelý diétny, zároveň veľmi chutný šalát.
Cukinu umyjem, konce ukrojím. Škrabkou na zeleninu nakrájam z nej dlhé plátky. Polejem ich olivovým olejom a šťavou z polky citróna. Posypem sekanou pažítkou, nasekanými lístočkami tymiánu citrónového a čerstvo mletým čiernym korením. Dochutím morskou soľou.
Šalát na sprievodnej foto je posypaný morskou soľou s kvetmi z Ibizy, ktorú som dostala od kamarátky. Inšpirovala ma k výrobe domácej bylinkovo - kvetovej morskej soli. Budú v nej byliny a kvety dopestované u mňa v záhrade Na háji.
Už sa vyrába:
Už sa vyrába:
snad do tretice mi to vijde, Adulka mas stastie, nam namiesto cukin vyrasta tekvica, ta je fajn tiez no chcela to byt cukina...cukina v mojej kuchyni fici, ci do placiek - klasika, spolu s baklaznom ako zaklad mojich zeleninovych lasagni, do omacky s domacim rajcinovym pestom na bazalke a kvalitnym syrom na cestoviny a inspirovala ma priatelka aj na jej vyuzitie ako podmazu k salatiku, nastrruhana na pasiky spolu s mrkvickou, orestovana na cibulke a cesnaciku, ochutena bylinkami a vylepsena este aj kuskom dobrej slaninky, tiez sa da vyuzit tento podmaz aj k masku - minutke, fakt mnamko a k tomu ten salatik napr. aj ladovy postaci,kusok parmezamu a je to! Dnes na Korculi bola na obed spolu s tekvicou ako privarok :))
OdpovedaťOdstrániťdakujem Maruska :)
OdstrániťAdka, vyborny receptik mnam,mnam,mnam, momentalne som cuketou posadnuta uz niekolko mesiacov,nesmie u nas doma chybat,kupujem vsade kde ju vidim:):) a taketo rezanceky to je moje NO1, robim si aj mrkvove k tomu take:) cuketu robim na vela sposobov a hlavne zdravo, nosim aj do roboty a tesim sa lebo si pochvaluju :):):) robim aj s kuracim meskom a dresingom,musim sem este prihodit aj nejaky ten receptik ked ide o sutaz tak urcite nieco prihodim...
OdpovedaťOdstrániťdakujem Bibka :))
OdstrániťDěti mají nejraději smažené plátky...já plněnou masovou směsí.
OdpovedaťOdstrániťdakujem Amelia, pozdravujem :)
OdstrániťHned se mi začaly sbíhat sliny. Cuketu mám strašně ráda na jakýkoliv způsob. Ať už se jedná o polévku, pomazánku, cuketu obalovanou, grilovanou nebo jako hlavní složku nějaké zeleninové směsi. Cuketu miluju. Děkuji za další inspiraci =)
OdpovedaťOdstrániťdakujem Vendula :)
Odstrániťjooooooooooooj teraz rozmyyyslam :D ale asi bageta so syrom a cukinou ( na panvici 10 minut namakko) a cukinovu omeletu ale velmi malo hu robim :/
OdpovedaťOdstrániťhu Nikola,dakujem :))
OdstrániťPridam zopar receptikov s cukinou,keby som vedela ako na to tak by som vam to aj zdokumentovala fotkami:) 1.recept jednoduchy: losos alebo lubovolnu rybu si okorenim,pridam bylinky lubovolne ake mate radi, spravim si cukinove rezanceky ja momentalne pridavam aj mrkovve je leto tak treba beta karoten:) do pekac si potriem olivovym olejom pridam cukinovo-mrkovove rezance na to dam rybku a dam piest tak na 20minut, davam aj schery rajcinky prekrojene. chutny obed alebo vecera raz dva tri, pokvapkam citronom pri podavani:) 2: recet jednoduchy. Kuaracie prsia nakrajam na male kocky,spravim si koreninovu zmes ja si robievam taku pikantnu,pridam olivovy olej do toho nalozim prsia a necham odlezat v chlade,spravim si cukinovo-mrkvove rezanceky, dresing s Bio jogurtu do ktoreho pridam cierne korenie a cesnek podla chuti odlozim do chladu. Po odlezani si kuracie prsia opeciem na rychlo na panvici,ked je to hotove odlozim si masko do misky a vo vypeku kde som opekala maso si pridam prichystane rezance a 8min, ich tam zohrievam ked je to hotove pridam rezance k masku do misky. Na panvici si este opeciem sezamove semienka. Podavam na tanier masko a rezance na to dam dresing a ten posypem sezamovymi semienkami je to velka mnamka:):). 3recept. Plech vylozim papierom na pecenie potriem troskou oliv.oleja nakrajam cukinu na kolieska poukladam na plech, pridam zeleninu ktoru doma mam napr. rajcinky, papriku, sampiony, bylinky a pod. Pokrajam mozarelu na to a dam zapiest do rury o chvilku je rychly obed na svete alebo vecera,tiez si mozete posypat opecenymi semienkami sezamovymi alebo slnecnicovymi alebo cim kolvek. 4recept: Placky z pecenej cukiny, cukinu si natriem olivovym olejom nesupem ju dam na plech vylozenym papierom na pecenie,cukinu peciem 45 min na 180stupnoch. Ked je upecena osupem ju nakrajam na male kusky a spolu s tahini pastou alebo mozete pouzit aj arasidove maslo2PL, 1PLcitronovu stavu,cesnakom dame do mixera a mixujem do hladka.Zmes prelozim do misky,zlahka osolim,pridam sezamove semienka oprazene na sucho 2PL , 4PL spaldovej muky,petrzlenovu vnat,cierne korenie,rascu,oregano, vsetko podla chuti a dobre premiesame vsetko spolu. Je dobre to nechat postat ale nemusite. Na panvici si potom rozohrejem troska olivoveho oleja a lyzickou tvorim male placky. Opeciem z kazdej strany. Mozete podavat s bejby spenatom a posypat balkansym syrom je to vyborne...:)
OdpovedaťOdstrániťdakujem Bibka za tvoje recepty, priebezne poskusame :)
Odstrániťtoto je skvelee:) presne mrkva a cuketa, ale my to volame hranolky :D predvcerom som podla ajky robila polentovy kolac s cuketou, cibulou a rajcinami a bolo to supeer.)
OdstrániťBibka velmi inspirativne si dala, urcite vyskusam :)
OdstrániťCukinu očistíme, nakrájame na kolieska a osolíme. Necháme chvíľu stáť.Z múky, vajíčka a vody si pripravíme redšie cestíčko.Cukiny obalíme v cestíčku.A vysmážame na oleji do zlatista. Podávame so zemiakmi. :)
OdpovedaťOdstrániťvdaka Lucia :)
OdstrániťCukinu robime na vsetky mozne sposoby :)
OdpovedaťOdstrániťNajradsej mame placky alebo potom obalenu v trojobale.
Aj kolacik je z nej dobry.
Och, cukety, moja láska :) Je to veselé, pretože najviac sa mi osvedčili v bežných receptoch, do ktorých vlastne ani nepatria - vo vegetariánskom karí, potom v rádobytalianskej rajčinovej omáčke na cestoviny (tá bola božská!!!)... skrátka stačí nakrájať na kocky do (takmer) čohokoľvek, čo buble zrovna na sporáku a je to skvelé... prípadne čokoládový koláč s cuketou a jemne opraženými lieskovými orieškami... hmmm, už viem, čo bude asi zajtra na obed :D
OdpovedaťOdstrániťJa sa priznám že mám mladú cuketu strašne rada surovú- do šalátu, či na čerstvý chlebík s maslom, ale aj len tak samotnú :)
OdpovedaťOdstrániťHmm, dala bych si hned takový svěží salátek! Škoda jen, řže nemám kde cukety pěstovat, občas nějakou dostanu od maminky, ale na nějaké extra cuketové vyváření to teda není. Jinak já z cuketou zahušťuji i třeba guláš, mám moc ráda i cuketovou pomazánku (http://madlinakuchyne.blog.cz/1208/rychla-a-vynikajici-cuketova-pomazanka), skvělé jsou i slané zeleninové bábovičky, které chutnají teplé i studené (http://madlinakuchyne.blog.cz/0910/babovicky-ze-zahonku), ale asi můj nejoblíbenější cuketový recept je sldký, na čokoládovou cuketovou buchtu s mandlemi (http://madlinakuchyne.blog.cz/1208/cuketova-buchta-s-mandlemi-a-cokoladou-vytecna) a cuketové bábovičky s rozinkami a slunečnicovými semínky (http://madlinakuchyne.blog.cz/1008/cuketove-babvicky-s-rozinkami-a-slunecnicovymi-seminky).
OdpovedaťOdstrániťdakujem Madlenka, pozriem si u teba recepty :) skoda ze, si sa nestihla ozvat o den skor, rada by som ta bola zaradila do zlosovania givaway ;) pozdravujem,prajem krasne leto!
Odstrániť