Bol. Skvelý, úžasný, jemný, zamatový. Medzi mnou a mojou dcérou je viacero styčných bodov. Toto je jeden z nich...
Na korpus:
180 g drvených piškót al. Bebe sušienky
120 g rozpusteného masla
2 lyžice krupicového cukru
2 lyžičky škorice
Na syrovú plnku:
750 g mascarpone (alebo podľa originálu 450 g syru typu Lučina,al. Philadelphia + 225 g mascarpone)
3 väčšie vajíčka
3 žĺtka
200 g krupicového cukru
2 sáčky vanilkového (nie vanilínového) cukru
1 lyžica citrónovej šťavy
strúhaná kôra z 1 umytého citrónu
1 lyžička vanilkového extraktu
120 ml smotany na šľahanie
Postup:
V mixéri drvené sušienky, roztopené maslo, cukor a škoricu vymiešam do hmoty, ktorú natlačím do tortovej formy, vyloženej na dne papierom na pečenie. Obložím (natlačím päsťami) dno a boky do výšky 1,5-2 cm. Vložím do rúry predhriatej na 190°C, pečiem 10 minút. Za ten čas si pripravím plnku.
Najskôr vymiešam mascarpone s cukrami, mixujem aspoň 5 minút, do hladka. Potom po jednom zašľahávam vajíčka. Neskôr dochutím citrónom,citrónovou kôrou a a vanilkovým extraktom a na záver postupne primiešam smotanu.
Lahodnú plnku nalejem do horúceho zapečeného korpusu a v rúre vyhriatej na 160°C dopekám ďalších 50 -60 minút. Nechám vychladiť spolu s rúrou a po úplnom vychladnutí CHC putuje najmenej na 4 hodiny do chladničky.
Podávala som ho s hruškami varenými v karamelovom sirupe so strúhaným zázvorom.
Proste milujem cheesecake a jeho chuť a jeho konzistenciu a jeho všetko! Chrumkavá škoricová kôrka, ktorá chutí po orechoch, ktoré tam nie sú. Delikátna citronovo-vanilková chuť syrovej náplne sa rozplýva v ústach. K studenému tie horúce hrušky..
Tento je neopísateľne výborný. Mala som domáce vajíčka od starkej, preto je taký žltučký.
Vyskúšajte!
Andrejka ani nevieš , ako si mi prišla vhod ....pol dňa hľadám dobrý recept na cheesecake. Určite si niečo vezmem s tohto receptíku Ďakuejm:-)
OdpovedaťOdstrániťAjka, tesi ma :) tento bol ozaj delikatny!
OdstrániťAndrejko, ten vypadá opravdu sametové! Hned bych si ho dala. Mmmmm
OdpovedaťOdstrániťdakujem Vandi :) ja tiez :))
OdstrániťPS: tvoj bolg sa mi velmi paci,a tiez mojej dcere,ona mi ho ukazala davno davno,ked som este neblogovala :))
OdstrániťAndrejka, milujem cheescake a tento Tvoj vyzeráááááá úplne, že WAU!!!! Slintáááááám :-)
OdpovedaťOdstrániťZuzka, dakujem, som rada ze sa Ti paci :) Verim, ze by aj chutil ;)
OdstrániťBože nedávaj sem cheescake! Radšej dusenú zeleninu, ale nedráždi s týmto tuuuu :))))
OdpovedaťOdstrániť:)))
Odstrániťmňáám, cheesecake je top koláčik :) ale presne, teraz radšej tú dusenú zeleninu ;)
OdpovedaťOdstrániť:)) dakujem...coskoro pridam aj zeleninu..vase priania su mi rozkazom :)
OdstrániťTeda, ten se ti povedl! Ještě jsem ho nezkoušela a už se na to dlouho chystám, takže myslím, že už je jasné, jaký recept prubnu! :)
OdpovedaťOdstrániťAhoj Bara, vyskusaj veru,tento recept sa aj mne najviac zapacil/zachutil, z tych co som doteraz vyskusala :)
Odstrániťvypadá úžasně, tomu bych teda rozhodně neodolala:) cheesecake je můj nejovlíbenější dort:)
OdpovedaťOdstrániťdakujem M* :) ked nad tym tak premyslam,asi aj moj najoblubenejsi
OdstrániťDěláš mi chutě.
OdpovedaťOdstrániťo takotmto case, Amelie :))
Odstrániťpovedl se! :)
OdpovedaťOdstrániťano,Kamca :)
Odstrániťje to jednoduché rada to vyskúšam,dik za recept
OdpovedaťOdstrániťnemas zac,dufam ze bude pochuti :)
OdstrániťVyzra uzasne Adulik, este som nikdy ziadny nerobila...., asi je na case nejaky vyskusat, tento ma presvedcil :) tak pri najblizsej prilezitosti idem donho! Ja som robila tvoju Silvestrovsku bombu s mojimi upravami na Silvestra :)
OdpovedaťOdstrániťMaruska,dakujem a napis ako dopadol. dufam, ze budes s nim spokojna a bude vam chutit :)
OdstrániťTéž se přidávám je skvělý a ráda vyzkouším...:))
OdpovedaťOdstrániťdakujem Sonia :)
Odstrániťcheesecake je výborný, dal by sa recept doplniť aj o recept na tie hrušky?
OdpovedaťOdstrániťsamozrejme, ten je uplne jednoduchy..z cukru (2-3 PL) upalime karamael, ktory zaleme vodou (2dcl) a rozpustime..potom v tejto vode varime platky hrusiek,kym nie su makke a voda sa nezredukuje na jemny sirup :)
Odstrániť:) aj ja som si ho pytala :)
OdstrániťAhoj,
OdpovedaťOdstrániťprosím ťa, tých vajíčok si do plnky dávala dokopy 6 alebo len tri? Ďakujem! :-)
V.
tri vajička plus tri žĺtka .. dufam žze odpovedam nie priliz neskoro :)
Odstrániťprilis
Odstrániťcheesecake vyborny!! dakujem za receptik, len prosim o radu, co robim zle, ked mi vzdy na konci v strede popraska :((( ?? ako mam tomu zabranit?
OdpovedaťOdstrániťnabuduce skus na dno rury dat pekac s vodou, ktorej vyparovanie pocas pecenia by malo zabranit jeho vysuseniu a popraskaniu,,pripadne skus iny recept,na webe ich je na mraky ;) we ♥ cheeesecakes !!
Odstrániťdakujem, praveze sa mi nezda nejaky vysuseny :( no nic, tak som prave problem riesit nechcela, aby som musela menit recept, ked tento je taky delikatny :))) ale skusim s tou vodou a ked sa nic nezmeni, nic ine mi nezostava :) dakujem, pekny vecer!
Odstrániťeste mi dcera poradil,ze ho piekla dlhsie na nizsej teplote..ze bol bielucky, ako mcdonaldovy.. :)tak skus..
Odstrániť