Karfiolový krém so šafranom

I keď máme jeseň v plnom prúde, ponúkam vám túto rýchlo pripravenú ideálnu zimnú polievku. Nízkokalorický a močopudný karfiol, ktorý vám síce presmradká domácnosť, pričom je potrebné v prvých minútach variť ho odokrytý, aby nespôsoboval plynnatosť. Tieto jeho neduhy mu  však poľahky   odpustíte, pri predstave, že je mimoriadne účinný v prevencii pred rakovinou hrubého čreva a obsahuje  významné aminokyselíny s množstvom priaznivých účinkov pre naše telo.  K tomu pripočítajte tonizujúce vlastnosti šafranu pravého, ktorý posilí váš žalúdok, aj krvný obeh, ukľudní nervy aj kašeľ. Celý krém, ak pridáte slamihu úzkolistú - rastie mi ešte v záhrade - získa jemnú mierne pikantnú sladkastokorenistú kari príchuť.

Karfiolový krém so šafranom /pre 3 osoby

Ingrediencie

• 1  karfiol (hlávka)
• 0,5 až 0,7 l  kurací alebo zeleninový vývar
• 1 dcl  smotana na šľahanie
• 1 polievková lyžica olivového oleja 
• slamiha úzkolistá - viazanička
• šafran pravý
• himalájska soľ, korenie štyroch chutí (podľa chuti)

Karfiol očistím, umyjem,  porcujem  na menšie hlavičky, ktoré varím domäkka vo vývare. Po zavarení pridám olej, bylinky, mleté korenie a soľ. Po uvarení  rozmixujem  na hladko a zjemním smotanou. Po zovretí vypínam.

Dobrú chuť!