12/19/2014

Mandľovo - kokosové guľky s marcipánom



Zdravím vás, moji milí.

Advent vrcholí a o pár dní tu máme Vianoce. Počasie vonku je mrzuté, všade blato, hmly a mrholenie. Od Vianoc, na aké si pamätáme z detstva, to je vzdialené asi tak, ako nákupy v prepchatých nákupných centrách od nákupov na námestíčku, kde si obyčajný smrteľník najskôr odstál radu na banány, potom na kapre a nakoniec na vianočný TV program. Pamätám si treskúci mráz, keď som vo vyšívanom kožúšku, čo tak rozprávkovo hrial, možno desaťročná vyšla z domu už pred piatou hodinou rannou. Sídliskom sa ozýval zvuk lopát, ktorými sa odhadzuje sneh, ktorého teda za noc nakydalo. NAKYDALO. To je niečo, čo moje mladšie deti zatiaľ nezažili, resp. nepamätajú si. Matejko, keď sa štyri roky tomu takto pred Vianocami narodil, vonku mrzlo, snežilo. Bolo nádherne, čisto a vydržalo to až do Vianoc.   Takže vyšla som z domu a úzkou cestičkou v metrovom snehu som sa brodila do mesta, ktorénebolo vyzdobené mega adventným vencom a štýlovým osvietením. Avšak ľudia, ktorí sa ponáhľali za svojím cieľom ako ja, vydychujúci bielu paru, ktorá im pod nosom v lepkavých kryštálikoch  primŕzala, mu dodávali nezameniteľné teplo a čaro. Pred novinovým stánkom už bola menšia šóra, rýchlo som sa zaradila. Rada  narastala, krútila sa dolu ulicou. Dnes tam už PNS stánok nestojí, je tam banka. Trpezlivo sme prestupovali z nohy na nohu, aby nám bolo teplejšie a dúfali, že počet kusov Televízie s vianočným programom bude dostatočný, aby sa ušlo jedno vydanie aj nám. K tomu obligatórne sobotné Pravda, Práca, Smena, Cieľ, Stop, Dorka, Kamarát. Ak bola podpultová Burda pre mamu, bolo to jednoducho úžasné. Vianočnú Televíziu, či dnes už Eurotelevíziu kupujeme doposiaľ, ale už tom absentuje tá nedočkavosť v listovaní, aký program nám na sviatky v telke pripravili, to krúžkovanie, neraz programov, ktoré sa prekrývali a nedali ani sledovať - každý člen rodiny krúžkoval inou farbou. Posledné roky pozerám TV-bedňu výnimočne a úplne sporadicky.  Z ostatných Vianoc mi utkvel film Vianočné oblátky, ktorý si rada pozriem, aj opakovanie. Dokonale vytieňoval atmosféru štedrého večera, ktorý my všetci tak veľmi milujeme, a deti najviac. Tieto Vianoce majú pre mňa osobitý ráz. Obchody vynechávam, vypekanie a prejedanie vynechávam - beztak to pripadlo len na mňa, i keď som  porozdávala na všetky strany, stále toho bolo priveľa. Aby som vás celkom nevystrašila - ok, spravila som vanilkové rožky, bez ktorých sú Vianoce akosi nepredstaviteľné (a ešte bez oblátok, medu a cesnaku). Spravila som tieto guľôčky (recept nižšie),  v stredu ráno upečiem vianočku a dosť sladkého! Namiesto majonézového šalátu bude cviklový, kapra spravím na slanom masle, bez vysmážania. V sobotu naši chlapi vyrážajú do lesa pre vianočné stromčeky, v nedeľu zase ja s Gordonkom a kamarátmi do hory na tradičnú čačinu. Advent trávim premýšľaním o ľuďoch bez domova, tuto kúsok od nás žijú v lese - ak sa podarí, pošlem im trochu  domáceho jedla. Súcitím s dvomi ženami v mojom okolí, obe iba pred pár dňami prišli o drobčeka (fazuľku, či šošovičku), ktorý v nich rástol a zrazu je tá nádej fuč, v nenávratne. Súcitím, lebo dobre viem aké to je..:((  Premýšľam tiež o tých, ktorý Vianoce trávia celkom osamote alebo bez tých, s ktorými by ich najradšej trávili.  Som rada, že naša starká ešte tento rok zvládne presun k mojim rodičom a u nich sa spolu všetci stretneme. Teda nie všetci, lebo sestra Gabika so svojou rodinou vianocujú na Srí Lanke. Žijú ďaleko, zvykli sme si, pokiaľ sa na to dá zvyknúť, ale práve na  Vianoce budú nám všetkým veľmi chýbať. A moja Bejka. Vianocuje u svojho tatina - každý rok na striedačku.  Prinesie nám aspoň betlehemské svetlo a na druhý deň sa už vystískame.  Nepotrebujem drahé dary, najnovšie módne hity, či stôl prehýbajúci sa dobrotami. Stačí jednoduchá skromnosť vo všetkom, čo do jedla, čo do výzdoby, čo do darčekov.  Prítomnosť milovaných, láskyplné a veselé stretnutia s rodinou, priateľmi, trochu tradície, trochu bláznovstva...ten sneh by bodol! Vždy s koncom roka na mňa sadá melanchólia, tí, čo ma lepšie poznajú, vedia..tento rok prichádza o pár dní skôr a človek sa jej ťažko bráni.  Dúfam, že som vás ňou neotrávila a užijete si tie najkrajšie  Vianoce!


Mandľovo - kokosové guľky s marcipánom

  • 180 g mletých mandlí
  • 100 g mletého kokosu
  • 1 plechovka zahustené sladeného mlieka plnotučného
  • 50 ml zahusteného mlieka 9 % -ného (zvyšok si dajte do kávy v sviatočných dňoch)
  • 70 g pravého marcipánu
  • mletý kokos na obaľovanie
Mandle, kokos a mlieka zmiešam v miske a zmes nechám odležať aspoň hodinu. Z marcipánu si narobím guľôčky v priemere necelý centimeter, ktoré obaľujem zmesou a tvarujem guľky, ktoré vyváľam v kokose. Z časti zmesi narobím miniatúrne rožteky, ktoré po presušení cez noc obalím v čokoládovej poleve. Práca s cestom ide lepšie s vlhkými dlaňami.

Nech vám chutia.

zdroj foto: Pinterest


Vianočné prianie

Keď vianočný plamienok sa rozhorí
a všetci máme k sebe blízko,
prajeme si, nech sa nám všetko vydarí
a nikomu nie je v srdci úzko...


Prajem vám nezabudnuteľné Vianočky ♥

Andrea



12 komentárov:

  1. Andrejka, ... ako veľmi sa Ti tento rok podobám, ... :-) Tiež ma nenadchla myšlienka vypekať ako kedysi a veľmi skromne to beriem i ja doma. Perníčky si deti povykrajovali, upiekla som a už aj ozdobili. Povyrábali darčeky pre babiny, Peťko normálne našíval flitríky na plstené srdiečka. Ešte štedrák, ten nesiem na štedrý deň celej rodine, vianočka na raňajky a bobaľky .... možno likérik z domácich vajíčok.

    Úžasne si opísala roky minulé, veru, veru, chcela by som aby moje deti zažili vrždiaci sneh pod nohami ....

    A ostatné ... pre mňa sú vianočné sviatky za posledné roky (už 13-násť) smutným obdobím žiaľ tiež ..., veľa pozitívnej energie Ti posielam, potrebujeme ju ...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Gabika, ďakujem za správu. Moc ťa pozdravujem a prajem krásne Vianoce. Smútku daj košom; svojim blizkym venuj úsmev a zabaľ ich do objatia ♥

      Odstrániť
  2. Ajka,krásny príspevok :-) aj ja mám tento rok "poprvé"...bez rodičov.
    Niekde v pozadí clivota, ...ale v popredí predsa len nemiznúca láska a Vianoce.
    krásne Vianoce všetkým.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Vieš čo Andrejka vôbec si ma neotrávila, dočítala som to dokonca a bolo to napísane presne ako to cítim aj ja s tým rozdielom že ja by som to tak nevedela napísať, ja viem len veľa kecať ale keď príde k slovu " písania "som hneď v koncoch :-)))) Maj sa krásne, pozdravujem a pekný víkend prajem.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Majka ďakujem. Ty máš zlaté ruky,ktoré vyrábajú nádherné vecičky. A rada čítam aj tvoje sprievodné slova. Podobne, krásny víkend ***:)

      Odstrániť
  4. Andrejka krásne si ma preniesla v čase. Veľmi rada čítam tvoje postrehy z nie tak dávnych čias :-) Ono to s tými vianoč. sviatkami je také zvláštne...čím sme vyzretejší tým aj vianoce sú a tá ich chuť je taká trpko-sladká, ale fajná. Maj sa krásne a prajem Vianoce plné lásky a pohody.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. ďakujem Ajka. áno, presne, bittersweet...žeby preto sme u nás doma už tradične večer 23. 12. pri zdobení vinaočného stromčeka a balení darčekov uchlipkávali netradičný gin s tonikom? ;))

      Odstrániť
  5. ♥ krasne zhrnute, podciarknute, podisane....hmm, uzasne ake sme si my spriaznene duse podobne, obdobne sme tu par dni pred, takto uvazovali s kamaratkou v praci, spominali presne na tie veci ako ich opisujes aj ty.....doplnam spomienku na to ako sme vyjedali vianocne salonky a kolekcie...potajomky a ako sme to neraz presvihli a rychlo setrili na nove....)))) zeby to bolo vsetko tym, ze nam to bolo vzacne?!, dnes je vsetkeho, uz to ani nelaka, ovocie hnije v obchodoch za ziva, kolekcie a salonky kupuju snad uz len nasi rodicia..., nevidela som ani jednu rozpravku, pritom moj najkrajsi a najvzacnejsi darcek bola video kazeta s popoluskou, a to som uz mala skoro 30!!! alebo sme zostarli?! neviem, ale snazim sa uchovavat si radost z Vianoc a hlavne z vianocneho - adventneho obdobia, milujem vone, ktore sa postupne zacnu sirit z bytov, vecer pri potulkach tichymi ulicami, rada pozeram do okien, kde ake svetielko svieti..., mam pocit ze sa viac usmievam, ze som laskavejsia a stedrejsia....nikdy viac v roku nespalim tolko sviecok ako prave v tomto case.....rokmi sa pridaju rozne smutky, ktore vyplavaju na povrch prave na Vianoce...ale aj tak je to najcarovnejsi cas....snazim si ho tak uchovat, urcite je to lahsie, pokial mame male deti, ale ved potom snad zase pridu vnucatka..., skratka vzdy je dovod na prezitie Vianoc, tak ako si samy vo svojom vnutri prajeme a nepokazi mi to ani fakt, ze vyzdoba uz bude pomaly v juli a vianocne vypredaje v auguste, kaslem im na to, Vianoce mame v srdci....♥ Verim, ze ste ich vsetci prezili ako ste si priali.....************

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Maruška, ďakujem za doplnenie môjho pohľadu vidieckeho o ten Tvoj veľkomestský, je to všetko presne tak...a vianočné stromčeky sú vskutku najkrajšie zo zasneženej nočnej ulice cez okná domov * * *

      Odstrániť
  6. .....a uz som sa zlakla, ze kosicky vyjdu na zmar :*

    OdpovedaťOdstrániť

Vložte svoj komentár: