Domáce pšeničné tortilly plnené dúhou

Spravila som ich na podporu tolerancie inakosti, ľudskosti a znášanlivosti  v našej spoločnosti  - preto sú plnené dúhovou  plnkou. 

 * * * * *

Keď okoštujete čerstvé tortilly, už nikdy nebudete chcieť tie v sáčku s dobou trvanlivosti z obchodu. Sú dokonale tenučké - môžete si ich potrieť olivovým olejom, posoliť morskou soľou, zohriať krátko v rúre do chrumkava a  polámané máčať rovno v nátierke typu hummus, či v pikantnej salse. Alebo naplniť zeleninovým šalátom, grilovaným kuracím mäsom, zaliať jogurtovým dipom a stočiť - tak ostanú mäkké a poddajné. Chuťovo neutrálne, patria do kategórie chlieb/pečivo znesú akúkoľvek plnku podľa vašej chuti a fantázie.

Ich príprava nemôže byť  jednoduchšia. Hotové ich môžete zamraziť, či uskladniť v chlade a pred použitím zohriať na panvici.

Pšeničné tortilly (7 ks)

• 150 ml pšeničnej hladkej múky
• 150 ml pšeničnej hladkej celozrnnej múky (alebo celkovo 300 ml hladkej múky)
• 100 ml studenej vody
• 40 ml rastlinného oleja
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Najskôr v miske premiešam suché prísady. Pridáme vodu a olej a stierkou miešam, kým sa to nespojí. Oškriabem okraje misky a rukou spojím cesto do hladkej gule, ktorú rozdelím na 6-7 rovnakých častí. Tie vygúľam, ak treba trošku si podsypem. Guľôčky nechám pod utierkou odležať dobrú polhodinu. Potom ich vyvaľkám na tenučké okrúhle placky, ktoré opekám nasucho na  poriadne vyhriatej panvici, strednej teploty. Najskôr z jednej strany 1 minútu, potom 30 sekúnd z druhej strany. Približne. Cesto sa pri pečení trochu zbublinkuje a vytvoria sa na ňom svetlohnedé fliačky, podobne ako na lokši. Ide to veľmi rýchlo. Plnila som ich postrúhanou čerstvou zeleninou - mrkva, cukiny, sladké papriky - červená, zelená a žltá, zaliate smotanovým dipom s kôprom a morskou soľou. Boli výborné!

zdroj: http://www.activityvillage.co.uk/rainbow-crafts