Dnes nám prší a mám radosť, lebo rastie trávička. Aj kukurica, zemiaky, cukiny, uhorky, mrkva, zeler, petržlen, cvikla, aj všetky bylinky a rastliny, stromy, chlebík...
Teraz sa poďme hrať. Hádajte, čo sa skrýva vo fľaši?
Hmmm...je to BAZOVÝ SIRUP.
Ingrediencie:
25 bazových kvetov - nazbieraných v plnom kvete, na slniečku, s láskou
5 stoniek mäty
1,5 litra prevarenej vody
------------------------------------------------------------------------
800 g trstinového cukru
200 ml vody
2 citróny
1. krok:
Kvety a stonky premyjem a zalejem vychladnutou vodou, macerujem zaťažené plytkým tanierom v uzavretej nádobe 24 hodín.
2. krok
Cukor rozpustím vo vode, pridám citróny - dôkladne umyté, postrúhaná kôra, zvyšok pokrájaný na kúsky. Vychladené primiešam ku kvetom a nechám macerovať do ďalšieho dňa.
3. krok
Po 30 hodinách kvety, citróny zozbieram a vyžmýkam do výluhu. Ten precedím cez sitko s plátienkom, pomaly privediem do varu, vypínam. Plním čisté fľaše, ktoré po chvíli, keď bublinky vybehnú navrch uzatvorím. Prípadnú penu odstránim.
Skladujeme na chladnom mieste, otvorené spotrebujeme do 3 týždňov.
Získam cca 1,5 l sirupu. Chutí fenomenálne, nie som sirupová, milujem čistú vodu. Takémuto sezónnemu domácemu sirupu však ťažko odolať.
Ak ste sa preklikali až sem, mám tu ešte tip na chutné raňajky.
Opečte si starý chlieb na sucho - na hrianky. Podávajte so šmirkasom -čerstvá bryndza, kúsok zmäknutého masla, štipka sladkej papriky, cibuľka a pažítka. Dobrú chuť!
Majte sa najlepšie ako sa dá! Veľké objatie **
